- Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Ecológico -
Os presento a:
El Exquisito Quijote - ¡Nuestro galardonado y diverso rey de las aceitunas! Ganado en Sierra de Alcaraz en Castilla La Mancha.
Sensorial:
Nuestro O'Oleum alcanza el punto perfecto entre amargo y picante. Es intensamente afrutado, con aromas de almendra, tomate y hierba. En boca, nos aporta notas ligeras y moderadas de dulzor, picante y amargor, y un sabor persistente de intensidad media-alta. Es nuestro aceite más equilibrado, con variedad de matices y extremadamente armonioso. Un aceite de oliva virgen extra que recibió la máxima calificación organoléptica en una cata a ciegas de la cosecha 2021/2022 del año anterior y que ha obtenido otros muchos galardones además del Premio Especial Alimentos de España (Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra).
Culinario:
Este aceite de oliva equilibrado es excelente para una amplia gama de platos y es bueno para platos en los que se pueden apreciar los sabores sutiles y el carácter afrutado sin que el aceite domine el sabor. He aquí algunas inspiraciones:
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Ensalada mixta: Ensalada mediterránea con tomates, pepino, aceitunas y queso feta, aliñada con aceite de oliva.
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Platos de pasta: Linguine con salsa de tomate, albahaca y parmesano rallado, aliñados con aceite de oliva.
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Pollo a la parrilla: Pollo al limón y hierbas, marinado y asado, con un ligero toque de aceite de oliva. Pescado fresco: Filete de dorada a la plancha con mantequilla de limón y un chorrito de aceite de oliva.
Otras especialidades españolas:
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Tortilla Española: Tortilla española con patatas, preparada y rociada con aceite de oliva.
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Espetos de Sardinas: Sardinas asadas en espetos, marinadas con ajo, perejil y aceite de oliva.
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Zarzuela de Mariscos: Guiso marinero español con varios tipos de mariscos, tomates y vino, aliñado con aceite de oliva.
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Pulpo a la Gallega: Pulpo a la gallega, cocido y aliñado con pimentón, sal y aceite de oliva.
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Churros con salsa de chocolate: Los famosos palitos de masa fritos, servidos con una rica salsa de chocolate a la que el aceite de oliva puede añadir un sutil sabor.
Un sabroso complemento no sólo de la cocina mediterránea, sino también de la suiza:
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Rösti: Con una pizca de aceite de oliva para darle un toque extra de sabor.
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Zürcher Geschnetzeltes: Rodajas de ternera en una cremosa salsa de setas, refinadas con aceite de oliva suave.
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Älplermagronen: Pasta, patatas, cebollas y queso, redondeado con un toque de aceite de oliva.
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Bircher muesli: El clásico con copos de avena, frutos secos, fruta fresca y un toque ligeramente afrutado de aceite de oliva.
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Fondue de queso: En la que un aceite de oliva suave y equilibrado puede servir de base para la profundidad del sabor.
O´Oleum de la Vía Verde 500 ml | Aceite de Oliva Virgen Extra
Cosecha: 2023/2024
Durabilidad: mín. julio 2025
Variedades de aceitunas: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual
Certificación: Orgánico UE (aún no certificado en Suiza)
Origen: Alcaraz, Sierra de Alcaraz, Provincia de Albacete, Castilla La Mancha, España
Fabricante: Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz SL
